Eine ideale Lagerung erfordert konstante Temperatur (ca. 12–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–70 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen liegen horizontal, damit der Korken feucht bleibt; Temperaturschwankungen vermeiden Oxidation und Korkprobleme. Für bereits gereifte Amarone empfiehlt sich eine kontrollierte Auslagerung einige Stunden vor dem Genuss und gegebenenfalls Dekantieren, um aromatische Entfaltung zu fördern.