Riesling GG profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 10–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und Lagerung in horizontaler Position, fern von Licht und Vibrationen. Für die Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–12 °C: jüngere, aromatischere Exemplare eher kühler, gereifte Exemplare etwas wärmer zur Entfaltung komplexer Aromen. Bei gereiften Flaschen kann vor dem Servieren eine vorsichtige Dekantierung oder längeres Ruhen im Glas Oxidationsnoten mildern und sekundäre Aromen freilegen.