Wie lange kann ein hochwertiger Saar-Riesling aus einer Großen Lage wie Scharzhofberg reifen und welches Trinkfenster ist realistisch, speziell für 2019er-Flaschen?
Rieslinge aus großen Saar-Lagen besitzen erhebliches Lagerpotenzial; gut strukturierte Großes-Gewächs-Jahrgänge reifen oft 10–30 Jahre und länger. Für einen 2019er ist das typische Muster: in den ersten 3–8 Jahren zugängliche Fruchttiefe und Frische, ab 8–15 Jahren zeigen sich tertiäre Noten und mehr mineralische Komplexität; mit guter Lagerung sind 20+ Jahre möglich. Die konkrete Entwicklung hängt von Ertragsniveau, Ausbau (Maische-/Holz-/Stahl), Abfüllungsbedingungen und Flaschenzustand ab.
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