Gereifte Einlagen‑Rieslinge profitieren von einer leicht kühlen Serviertemperatur (8–10 °C) und einem schlanken Weißweinglas, das die Klarheit und Mineralität betont. Ältere Flaschen mit Sediment können sehr vorsichtig dekantiert werden; oft reicht kurzes Stehenlassen im Glas. Aromatisch harmonieren reife Rieslinge mit gebratener Jakobsmuschel, Geflügel mit cremiger Sauce, asiatischen Gerichten mit Süße‑Säure‑Kontrast oder reifem Käse. Die lebendige Säure macht Riesling zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.