Ein Berg Schlossberg-Riesling zeigt meist zitrische Frische, steinige Mineralität und feine Kräuterwürze; er passt hervorragend zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel mit Zitronensauce, Spargelvariationen oder asiatisch inspirierten Gerichten mit moderater Schärfe. Ein GG von Klaus-Peter Keller ist oft dichter, kraftvoller und salziger in der Textur und harmoniert mit intensiveren Speisen wie gebratenem Lachs, gereiftem Schweinebraten oder würzigen Meeresfrüchten. Beide Stilrichtungen profitieren von moderater Serviertemperatur (8–12 °C) und entwickeln mit etwas Luft komplexere Aromen.