Bourgogne Blanc steht für weißen Burgunder aus dem AOC-Gebiet Burgund, überwiegend aus der Rebsorte Chardonnay. Typisch sind eine feine Frucht (grüner Apfel, Zitrus, weiße Blüten), eine ausgeprägte mineralische Komponente und je nach Ausbaustil Noten von Butter, Haselnuss oder Toast durch Ausbau im Holz. Das große Thema ist das Terroir: sogar regionale Bourgogne-Weine zeigen deutlich unterschiedliche Profile je nach Boden, Exposition und Lage – ein Prinzip, das auch bei renommierten Domaines wie Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leflaive oder Domaine Jean-Marc Roulot gilt.