Wie relevant ist der Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und welche Begriffe gibt es?
Der Füllstand ist ein zentraler Gesundheitsindikator. Übliche Begriffe: HF (High Fill) perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) hohes Risiko für gealterte oder beschädigte Weine. Je niedriger die Ullage, desto größer das Oxidationsrisiko.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollte ein Wein wie dieser ideal gelagert werden?
- •Worauf achten Sammler beim Erwerb gereifter deutscher Rieslinge?
- •Wie sollte ein gereifter trockener Riesling optimal serviert werden?
- •Wie lange kann ein trocken ausgebauter Riesling aus 2003 reifen?
- •Was bedeutet Literflasche und welchen Einfluss hat das Format auf die Reifung?
- •Worauf ist bei Bassermann-Jordan Riesling aus der Pfalz zu achten?
- •Welche typischen Eigenschaften zeigt der Jahrgang 2003 bei trockenem Riesling?
Das könnte dir auch gefallen
🔨24h Auktion: Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl GG 2014 Magnum
0 €
Keller Morstein GG 2009
300 €
Gantenbein Chardonnay Magnum Vertikale
0 €
Henri Darnat Meursault 1er Cru Clos de Richemont 2003
180 €
Terlan Winkl Magnum
200 €
2 x Kieselberg GG von Winning 2020
70 €
2017 Riesling trocken KPK (9 Flaschen)
160 €
2 x Gut Hermannsberg GG Reserve
113 €