Ideale Lagerung erfolgt liegend bei konstanter Temperatur (ca. 10–14 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Bei der Prüfung älterer Flaschen ist die Ullage (Füllstand) ein zentraler Zustandshinweis: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen, die älter als 15–20 Jahre sind, oft noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidationsrisiken und mindern Trink‑ sowie Anlagewert. Zusätzlich sollten Etikett, Kapsel und Korkzustand kontrolliert werden; bei Champagner ist auch das Vorhandensein einer Disgorgement‑Angabe auf dem Etikett oft informativ.