Welche Flaschenmerkmale und Füllstände sollte man prüfen (Ullage) und was bedeuten HF, IN, TS etc.?
Wichtige Prüfmerkmale sind Etikettzustand, Kapsel, Korkzustand, Herkunftsangaben und Füllstand (Ullage). Gängige Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe Hals, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für oxidierte oder verdächtige Flaschen. Bei einem 2022er erwartet man in der Regel HF/IN; niedrigere Füllstände bei jüngeren Weinen sollten genau geprüft werden.
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