Alte Gran Reservas benötigen schonende Behandlung: kühl lagern vor dem Öffnen, die Flasche aufrecht einige Stunden ruhen lassen, langsam öffnen und sehr vorsichtig dekantieren, um Sediment nicht aufzuwirbeln. Manche sehr alten Weine profitieren nur kurz von Luftkontakt (15–60 Minuten), andere zeigen sich erst nach längerem Stehen. Serviertemperatur für gereifte rote Rioja liegt typischerweise bei 14–16 °C. Verwenden Sie ein burgunderähnliches Glas, um die komplexen Aromen zu fokussieren.