Wie serviere und dekantiere ich gereifte Bourgogne Blanc optimal?
Gereifte Bourgogne Blanc serviert man leicht gekühlt bei 10–12 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern, um subtile Aromen zu fokussieren. Stark gereifte Flaschen profitieren manchmal von einer kurzen Karaffierung (15–30 Minuten) zur Beruhigung von reduktiven Noten; bei sehr alten Exemplaren ist vorsichtiges Ausgießen ohne zu kräftiges Bewegen empfehlenswert, um Depot zu schonen.
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