Was versteht man unter einer kleinen Vertikalen und worauf sollte man bei Weinen aus 2001–2003 achten?
Eine kleine Vertikale ist eine Verkostung mehrerer Jahrgänge desselben Erzeugers, um Entwicklungsstufen und Reifeverhalten zu vergleichen. Bei Jahrgängen 2001–2003 liegt der Fokus auf Farbintensität, Tanninintegration, Aromenkonzentration sowie Füllstand (Ullage) und Flaschenkondition. Achten Sie auf Farbe (Bräunung als Zeichen von Reife/Oxidation), Sediment, Korkzustand und die Notwendigkeit zu dekantieren. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich rücken (sanftes Aufstellen), langsames Öffnen und gegebenenfalls Dekantieren über Sedimenten.
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