Ein gereifter San Leonardo harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Lammkarree, Wildgerichte sowie gebratene Pilze oder Trüffel bringen die komplexen Tannine und würzigen Holznoten zur Geltung. Auch kräftige, gereifte Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino sowie dunkle Schokoladendesserts können reizvolle Kombinationen ergeben. Saucen mit reduzierten Frucht‑ oder Fleischfonds unterstützen die Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin.