Gereifte Rotweine profitieren von konstanter Lagerung bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, Dunkelheit und geringer Vibration. Für die kurze Transport-/Versandstrecke empfiehlt sich temperaturgeschützte Verpackung. Beim Servieren sollten gereifte Rotweine leicht unter Zimmertemperatur (16–18 °C) angeboten werden; schwerere Klassiker können bei 18 °C besser wirken. Dekantieren kann helfen, Flaschen mit Sediment oder geschlossenen Aromen zu öffnen — besonders bei älteren Jahrgängen. Passende Gläser (Burgund- oder Bordeauxform je nach Stil) fördern das Bukett.