Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2011, 2016 und 2018 bei Riesling von Hipping in Stil und Reifepotenzial?
Generell zeigen kühle bis modulierte Jahre wie 2011 eine hohe Säure, Finesse und ausgezeichnetes Lagerpotenzial; 2016 war vielfach ein sehr ausgewogenes Jahr mit präziser Frucht und guter Konzentration; 2018 zählt zu den wärmeren, reiferen Jahrgängen mit üppiger Frucht und früherer Zugänglichkeit. Bei Weingut Keller bedeutet das: 2011 kann bereits in eine reifere, tertiäre Phase treten, 2016 bietet eine ideale Balance zwischen Frucht und Langlebigkeit, 2018 ist oft zugänglicher und bietet vibrierende Frucht, bleibt aber je nach Ausbau und Restzucker über Jahre lagerfähig.
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