Dekantieren kann sinnvoll sein, unterscheidet sich aber nach Alter: kräftige, relativ junge Premium‑Rotweine profitieren von 60–90 Minuten Luftkontakt; ältere, gereifte Flaschen benötigen oft nur kurze, vorsichtige Belüftung von 10–30 Minuten oder nur schonendes Umgießen mit einem Probeschluck zur Kontrolle. Bei sehr alten Weinen empfiehlt sich das langsame Abtrennen von Ablagerungen mit Hilfe eines Dekantierleuchts und vorsichtigem Probieren, gegebenenfalls direkt am Glas zu entscheiden.