Welche Rolle spielt die Douro-Region und Quintas wie Quinta do Noval bei der Herstellung von Port?
Die Douro-Region in Nordportugal liefert das Traubenmaterial für Portweine; steile Hänge, schiefrige Böden und ein kontinentales Klima prägen Fruchtkonzentration und Mineralität. Quintas (Weingüter) wie Quinta do Noval sind historisch wichtige Erzeuger, die durch Lagewahl und Handlese die Grundqualität bestimmen. Große Porthäuser — etwa Taylor's, Graham's, Fonseca oder Delaforce — kaufen häufig Trauben von spezialisierten Quintas oder besitzen eigene Quintas. Terroir, Rebsortenzusammensetzung (z. B. Touriga Nacional, Tinta Roriz) und Ausbau in Holzfässern sind entscheidend für Stil und Langlebigkeit.
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