Gereifte Jahrgangs-Champagner serviert man bei etwa 8–10 °C in einem bauchigen Weißweinglas oder Tulpenkelch, um die Aromen zu konzentrieren. Bei reifen Jahrgängen kann ein leichtes Dekantieren helfen, Flaschen mit Sediment vorsichtig zu handhaben. Kombinationsmöglichkeiten reichen von Austern, Hummer oder Jakobsmuscheln über feine Geflügelgerichte und gereifte Foie gras bis zu reifem Hartkäse – die Struktur und Säure der La Grande Année machen sie zu einem vielseitigen Begleiter.