Colheita ist ein Portwein, der aus einer einzigen Jahrgangstracht stammt und nach einer langen Reifezeit in Holzfässern als Jahrgangs-Tawny abgefüllt wird. Im Gegensatz zu einem klassischen Vintage Port, der meist jung in Flaschen gefüllt wird und kräftige Tannine sowie weiteres Flaschenreifepotenzial zeigt, ist eine Colheita bereits vor der Abfüllung über Jahre in Holz gereift und daher oxidativ ausgebaut mit Aromen von Nüssen, Karamell, getrockneten Früchten und Gewürzen.