Für langfristige Lagerung sind konstante Temperaturen um 10–14 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei ideal. Flaschen waagrecht lagern, wenn noch Naturkork vorhanden ist, und Temperaturstöße vermeiden. Vor dem Servieren ältere Blaufränkisch-Exemplare schonend dekantieren; jüngere Jahrgänge profitieren oft von 30–60 Minuten Luftkontakt, während gereifte Einzellagen vorsichtig geöffnet und nur kurz dekantiert werden sollten.