Blaufränkisch ist eine spät reifende Rotweinsorte mit markanter Säure, feinem Gerbgerüst und typisch pfeffrigen, dunkelfruchtigen Noten. In Burgenland entfaltet er auf kalkigen und schottrigen Böden besonders viel Struktur und Terrior-Charakter; daher setzen Weingüter wie Weingut Kollwentz und Weingut Gsellmann bei ihren Toplagen stark auf Blaufränkisch als Ausdruck regionaler Qualität. Seine Kombination aus Frische und Reifepotenzial macht ihn sowohl für jüngeren Genuss als auch für längere Kellerreife interessant.