Wie prüfe ich Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) bei einer 0,75‑Liter Riesling‑Flasche?
Bei einer Standardflasche (0,75 l) sind Füllstand und äußere Integrität entscheidend für die Beurteilung. Übliche Kategorien: HF (High Fill, ideal), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko). Prüfen Sie außerdem Kapsel auf Risse, Etikett auf Feuchtigkeitsschäden, den Korkenrand auf Ausflockungen und mögliche Leckspuren. Bei einem 2018er-Wein ist ein HF oder IN zu erwarten; deutlich niedrigere Füllstände können auf Wärme- oder Lagerprobleme hinweisen.
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