Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten warm und reif, weshalb Rieslinge oft zugänglicher und fruchtbetonter starten. Ein Top‑Lagen‑Riesling als Großes Gewächs kann dennoch hervorragend altern: typische Reifephasen reichen von zugänglicher Frucht (2–5 Jahre) zu komplexerer Reifung mit petroligen Noten, Honig und gerösteten Noten (10–20+ Jahre). Das konkrete Zeitfenster hängt von Extrakt, Säure und Ausbau ab; exzellente GG‑Rieslinge zeigen aber oft eine Lagerfähigkeit von mindestens einem Jahrzehnt.