Bei spanischen Weinen ist "Reserva" eine gesetzlich definierte Reifeangabe: Mindestens drei Jahre Gesamtreife, davon mindestens ein Jahr in Eichenfass. In Rioja führen Reserva-Weine häufig reife Frucht, geschmeidige Tannine und dezente Holznote. Gran Reserva verlangt längere Reifezeiten (mindestens fünf Jahre insgesamt, davon mindestens zwei Jahre im Fass) und zeigt nach vielen Jahren oft komplexere tertiäre Aromen.