Ullage-Indikatoren geben Auskunft über Dichtigkeit und Alterungszustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert schon erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko eines gealterten oder defekten Weins. Bei einem Wein aus dem Jahr 2017 wäre ein HF- oder IN-Füllstand wünschenswert; TS ist noch in Ordnung, aber VHS oder tiefer verlangt genauere Prüfung.