Der Jahrgang 2003 war in Mitteleuropa ungewöhnlich warm und trocken, was zu sehr hohen Reifegraden führte. Bei Riesling-Auslesen bedeutet das oft höhere Mostgewichte, üppigere Süße und konzentriertere Aromen, teilweise mit stärkerem Botrytis‑Einfluss in geeigneten Lagen. Solche Jahrgänge können sehr langlebig sein, setzen aber gute Flaschenreife und sorgsame Lagerung voraus.