Dom Pérignon Rosé besitzt ein erhebliches Alterungspotenzial; je nach Jahrgang spricht man von 10 bis weit über 30 Jahren Lagerfähigkeit. Jüngere Jahrgänge zeigen frische Frucht und Vitalität, gereifte Jahrgänge entwickeln komplexe, tertiäre Aromen wie getrocknete Beeren, Nuss und Brioche. Der optimale Trinkzeitpunkt hängt vom persönlichen Geschmack und dem Jahrgang ab; Sammler prüfen kritische Jahrgangsnoten und persönliche Präferenzen.