Ullage und Korkzustand sind zentrale Altersindikatoren: Bei einer knapp ein Jahrzehnt alten Flasche (2016) sollte der Füllstand idealerweise im Halsbereich (IN ‚Into Neck‘) oder oberer Schulterbereich (TS ‚Top Shoulder‘) liegen. Höhere Schultern (VHS) können auf mikrooxydativen Einfluss hinweisen. Kontrollieren Sie zudem Korkrisse, Ausblühungen oder Leimspuren am Hals. Geringe Abweichungen sind normal; größere Ullage-Verschlechterungen erhöhen das Risiko einer Fehlentwicklung.