Dekantieren empfiehlt sich je nach Jahrgang und Zustand: Jungere, kräftigere Flaschen (z. B. 2010) profitieren von 1–3 Stunden Belüftung, um Tannine zu öffnen. Ältere Flaschen (je nach Ullage und Zustand) sollten vorsichtiger behandelt werden — oft genügt 15–45 Minuten oder nur behutsames Abgießen, um Sediment zu schonen. Kleinere, frischere Jahrgänge wie 2014 können mit 30–90 Minuten Dekantierzeit gewinnen. Immer gustatorisch prüfen: lieber schrittweise verlängern als zu früh zu stark belüften.