Das Médoc auf der linken Seite der Gironde ist geprägt von Kies- und Sandgründen, die ideal für Cabernet Sauvignon sind. Typische Eigenschaften sind ausgeprägte Tanninstruktur, klare Frucht (Cassispflaume), mineralische Noten und ein hohes Lagerpotenzial. Erzeuger wie Château Margaux, Château Latour oder Château Mouton Rothschild zeigen diese Charakteristika auf höchstem Niveau; kleinere Namen aus dem Médoc wie La Voute Dupuy folgen oft demselben Rebsortenmix (Cabernet Sauvignon-dominant, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot) und bieten vergleichbare Stilnoten, jedoch meist mit weniger Prestige- und Preisaufschlag.