Wie prüft man Lagerzustand und Flaschenfüllstand (Ullage) bei einem Mehrfachpack von Pinot-Flaschen?
Bei mehreren Flaschen sollte man systematisch prüfen: Füllstand (Ullage) beurteilen — HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Korkfarbe und -schrumpfung, Dichtigkeit der Kapsel, Etikettenzustand sowie mögliche Ausflockungen im Glas geben Hinweise. Original-Holzkisten (OHK/OWC) oder Originalverpackungen erhöhen die Vertrauenswürdigkeit der Lagerung. Wichtig sind auch Temperaturschwankungen und Lichtschäden: gleichmäßige, dunkle Lagerung bei ca. 11–14 °C und 60–70 % relative Luftfeuchte sind optimal.
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