Aromatische Traminer-Spätlesen harmonieren hervorragend mit würziger Küche: asiatische Gerichte (Thai, indisch), scharfen Aromen, aber auch mit gereiftem Foie gras, kräftigen Meeresfrüchten oder würzigem Käse wie Munster oder Roquefort. Bei restsüßeren Varianten bringt die Süße Balance zu scharf-salzigen Komponenten, während trockene Interpretationen mit hellem Geflügel, Schweinefleisch und aromatischen Kräutern brillieren.