Eine Spätlese signalisiert im deutschen Prädikatsystem erhöhte Traubenreife und oft einen gewissen Restzucker, der dem Wein Fülle und Lagerfähigkeit verleihen kann. Jahrgang 2012 ist inzwischen reif: aromatische Traminer-Spätlesen können florale und würzige Noten mit sanfter Honig- und Trockenfrucht-Entwicklung zeigen, die Säure sollte jedoch noch Frische bringen. Reifepotenzial hängt von Ausbau, Restsüße und Lagerbedingungen ab; gut gepflegte Flaschen können über ein Jahrzehnt und länger angenehm reifen.