Wie lange können Bordeaux‑Jahrgänge wie 2015 und 2016 reifen und wann sind sie am Trinkhöhepunkt?
Die Reifeentwicklung hängt von Appellation, Produzent und Ausbau ab. Generell sind starke Bordeaux-Jahrgänge wie 2015 und 2016 bekannt für gute bis sehr gute Alterung. Viele gut strukturierte Weine dieser Jahrgänge erreichen ihren Trinkhöhepunkt nach 8–20 Jahren, manche Spitzenweine noch deutlich später. Bei Weinen mit solider Tanninstruktur und gutem Holzausbau empfiehlt sich eine Kellerlagerung von mehreren Jahren, um Frucht, Tannin und tertiarye Aromen auszubalancieren.
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