Reife Bordeaux‑Grand‑Vins profitieren meist von vorsichtigem Dekantieren: leichte bis moderate Dekantierzeiten (30–90 Minuten) lösen Flugnoten und setzen Aromen frei, sehr gereifte Flaschen sollten eher im Karaffenstil kurz belüftet werden, um empfindliche Reifearomen zu bewahren. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux-Glas für Struktur und Tanninführung. Bei äußerst gereiften Exemplaren, etwa von Château Pétrus oder Château Margaux, empfiehlt sich ein Testschluck nach vorsichtigem Öffnen, bevor längeres Dekantieren erfolgt.