Was zeichnet Knights Valley als Anbaugebiet für Cabernet Sauvignon aus?
Knights Valley ist eine AVA in Sonoma County mit langen Sonnentagen und kühlen Nächten, was Cabernet Sauvignon eine gute Reife bei gleichzeitigem Säureerhalt ermöglicht. Die Region profitiert von Hanglagen und mineralischen Böden, die often zu dichten, strukturierten Bordeaux-ähnlichen Weinen führen. Vergleichbare Kalifornien-Produzenten, die auf langlebige Cabernet-Stile setzen, sind beispielsweise Silver Oak, Stag's Leap Wine Cellars und Caymus – solche Referenzen helfen bei der Einordnung der Stilistik.
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