Wie sollte ein gut gereifter Brunello serviert und eventuell dekantiert werden?
Einen gereiften Brunello idealerweise leicht kuehlen servieren, 16–18 °C sind meist passend. Beim Dekantieren gilt: ätere Flaschen eher vorsichtig behandeln; ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten kann Aromen öffnen, bei sehr alten Weinen reichen manchmal 10–20 Minuten. Immer auf Sediment achten und langsam in ein klares Glas oder Dekantergießen, um Sediment zu vermeiden. Ein großer Burgunderglas-Typ unterstützt das Aroma.
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