Gereifte Grand Crus profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren: ältere Flaschen (10+ Jahre) sollten zuerst sanft auf Sediment geprüft, langsam in eine klare Karaffe gegossen und nur kurz belüftet werden — 20–40 Minuten sind häufig ausreichend, um Aromen zu öffnen, ohne die feine Sekundär- und Tertiäraromatik zu zerstören. Jüngere, tanninreiche Jahrgänge können länger belüftet werden. Immer die Flasche perspektivisch gegen Licht halten, um Sediment zu erkennen, und bei sehr alten Exemplaren lieber nur minimal dekantieren.