Serviertemperatur 13–16 °C, großes Burgunderglas fördert Aromendynamik. Bei kräftigeren Lagen-Pinots empfiehlt sich kurzes Dekantieren (30–60 Minuten), filigranere Abfüllungen besser leicht gekühlt und ohne lange Belüftung. Pairings: Geflügel (Ente, Gans), Pilzgerichte, Schweinebraten, milde Wildrezepte und gereifte Käsesorten. Achten Sie beim Öffnen auf Korkqualität und Mullgestank; bei Verdacht auf Fehler zuerst kurz probieren, bevor Sie für Gäste ausschenken.