Die ideale Lagerung für Spitzenweine erfolgt bei konstanter Temperatur (10–13 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreiem Umfeld. Für deutsche Spitzenlagen und VDP-Weingüter (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist zudem eine waagerechte Flaschenlagerung wichtig, um den Kork feucht zu halten. Licht, Temperaturschwankungen und trockene Kellerräume beschleunigen Alterung und können Aromen degradieren. Dokumentierte Lagerhistorie erhöht den Sammlerwert.