Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand einer gealterten Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre altersbedingt noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein deutlich erhöhtes Risiko für Oxidation bedeuten. Bei Rieslingen geben stabile HF/IN‑Stände Vertrauen in eine intakte Flaschenreifung; bei Schrotschäden am Korken oder niedrigem Füllstand empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung vor dem Kauf. Fotografien der Füllstände und transparente Dokumentation der Lagerhistorie sind beim Handel wichtig.