Für optimale Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Für sehr lange Reifephasen sind geringfügig kühlere Temperaturen (um 8–10 °C) vorteilhaft. Schwankungen und starke Wärmephasen vermeiden, um Alterungs- und Oxidationsrisiken zu reduzieren.