Kiedrich Gräfenberg gilt als eine der renommiertesten Riesling-Lagen im Rheingau. Charakteristisch sind steile Südlagen mit mineralisch geprägten Böden (häufig quarzitische und verwitterte Gesteinsanteile), lange Reifephasen und eine feine, salzige Mineralität im Wein. Weine aus dem Gräfenberg zeigen häufig klare Zitrus‑ und Steinobstnoten, ausgeprägte Säurestruktur und eine große Lagerfähigkeit.