Reserve-Sauvignon-Blancs serviert man ideal bei 10–12 °C; diese Temperatur bewahrt Frische und lässt die Aromatik lebendig bleiben. Ein kurzes Belüften im Dekanter (15–30 Minuten) kann bei stärker holzgeprägten oder gereiften Reserve-Weinen die Aromen öffnen, lange Dekantierzeiten sind hingegen selten nötig.