Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei einer Flasche von 2017?
Bei einer Flasche aus 2017 ist ein Füllstand im Bereich High Fill (HF) bis Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) kann bei 6–10 Jahre alten Weissweinen noch akzeptabel sein, VHS (Very High Shoulder) oder Mid/Low Shoulder deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Immer Korkzustand, Kapsel und Glas auf Flecken prüfen und bei Unsicherheit auf Fotos dokumentieren.
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