Optimal gelagert werden solche Weine kühl (10–14 °C für Langzeitlagerung), bei konstanter Luftfeuchte (60–75 %), liegend zur Befeuchtung des Korkens und dunkel, fern von Vibrationen und starken Gerüchen. Auf dem Sekundärmarkt ist die Kontrolle des Füllstands (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind exzellent, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, während MS/LS ein hohes Risiko anzeigen. Temperaturstabilität ist besonders wichtig für empfindliche Weißweine wie Zibibbo.