Bianco Zibibbo empfiehlt sich bei 8–10 °C zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, mediterranen Antipasti und leichten Pastagerichten; seine floralen Noten harmonieren mit Gemüse- und Zitrusakzenten. Ein typischer Rosso 2023 serviert man bei 14–16 °C — kräftigere Exemplare bei 16–18 °C — zu geräuchertem Fleisch, gereiftem Käse oder herzhaften Eintöpfen; bei dichterer Tanninstruktur kann kurzes Dekantieren die Fruchtöffnung fördern.