Gabrio Bini ist ein italienischer Winzer, dessen Weißweine aus der Rebsorte Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) in sizilianischen Lagen typischerweise entstehen. Zibibbo ist besonders auf der Insel Pantelleria und in anderen Teilen Siziliens verbreitet und bringt aromatische, blumige Weißweine mit mediterraner Mineralität hervor. Bei der Einordnung sollte man neben dem Erzeuger die konkrete Lage, den Jahrgang und eventuelle DOC/DOCG-Angaben beachten.