Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagerte Flaschen. Vor dem Servieren 15–30 Minuten Temperaturausgleich, Serviertemperatur für trockene GG‑Rieslinge 10–12 °C; bei sehr gereiften Exemplaren etwas wärmer. Ein burgunderförmiges Weißweinglas bringt Aromatik und Konzentration gut zur Geltung; bei gereiften Flaschen kann behutsames Dekantieren helfen, Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen.