Der Füllstand gibt Aufschluss über Dichtigkeit und Oxidationsrisiko. Klassifizierungen reichen von HF (High Fill) über IN (Into Neck) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei jüngeren Flaschen (z. B. 2021) sollten HF oder IN vorherrschen; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Ein sinkender Füllstand kann auf Wärmeeinwirkung, mangelhafte Lagerbedingungen oder langfristig undichte Korken hinweisen und den Wert und die Trinkqualität beeinflussen.