Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei relativ jungen Flaschen wie aus 2021?
Der Füllstand gibt Aufschluss über Dichtigkeit und Oxidationsrisiko. Klassifizierungen reichen von HF (High Fill) über IN (Into Neck) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei jüngeren Flaschen (z. B. 2021) sollten HF oder IN vorherrschen; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Ein sinkender Füllstand kann auf Wärmeeinwirkung, mangelhafte Lagerbedingungen oder langfristig undichte Korken hinweisen und den Wert und die Trinkqualität beeinflussen.
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